Nová Amerika golf resort

• Brasírované hovězí hrudí se zeleninou, salátem Coleslaw v domácí bulce.
• Hovězí burger se sýrem chedar, slaninou, v domácí bulce zeleninovým salátem v domácí bulce.
• Piadina s restovanou vepřovou panenkou, salátem coleslaw a parmezánem.

La Cabaňa

• QUESADILLA DE MIXTA CON POLLO - Pečená tortila plněná třemi druhý kuřecího masíčka a sýrem, přelitá pikantní smetanou.
• Mexický burger z jihoamerických býčků zapečený v tortile s papričkou jalapeňo a horkým chedarem.
• Lehce pikantní čokoládovo.chypotlový muffin podávaný na vanilkovém krému. 

Restaurace Aquarium

• Grilovaná chobotnice s uzenou paprikou.
• Vepřový bok pečený ve vakuu.
• Domácí jahodový sorbet s mandlovou drobenkou.

U Zběhlíka

• Vývar z králíka s masem a domácími nudlemi.
• Jarní kuřátko s kopřivovou nádivkou, bramborovo-libečkové pyré.
• Skopové pečené na majoránce a česneku, smetanový špenát a bramborové knedlíky.

Tutti Pazzi

• Mletý králičí řízeček s lehkým bramborovým salátem.
• Konfitovaná krkovička v rozmarýnovém sádle s nastavovanou kaší a špenátem.
• Makový koláček na jahodách zalitý vinnou pěnou.

St. Patrick

• IRSKÝ HOT DOG, 100% hovězí, grilovaný ve skopovém střívku, v domácím rohlíku s bylinkami, zeleninovým relišem a celerovou remuládou.
• KUŘECÍ TULIPÁN grilovaná kuřecí křidélka v BBQ omáčce  na  fenyklu marinovaném v červeném víně , medovou sušenkou a omáčkou z citrusů.
• SORBET Z ČERSTVÉHO MANGA s marinovaným  zázvorem v pomerančích, mátovou tyčinkou, zakápnutý jablečným ciderem.

Na Bídě

• Kachní prso s restovaným brusinkovým zelím a domácím mandlovým knedlíkem.
• Hovězí burger v domácí housce s marinovaným vykostěným vepřovým žebrem, čedarem, slaninou a cibulovým chutney.
• Domácí lívance s vanilkovým tvarohem, přepuštěným máslem a omáčkou z lesních plodů.

Fortna

• Kachní roláda s jablíčkem a rozinkami, mandlové zelí z červené řepy, bramborová lokše.
• Vepřová panenka plněná chřestem, holandská omáčka, bramborová kaše s hráškovým pestem.
• Marcipánový knedlíček s višní, omáčka z pečeného máku.

Dašické sklepy

• Vepřové žebírko marinované v medovo-pikantní marinádě, jablečný křen a domácí chléb.
• Váleček z vepřové panenky sous-vide marinovaný v bylinkovém oleji, houbové ragů, šafránové rizoto.
• Domácí zmrzlina z Dašického piva, višňové coulis.

Penzion Fajn

• Pizza RUCOLLA ze starověkého Římského těsta domácí rajčatová salsa, mozzarella, rukola, parmská šunka, sušená rajčata, hoblinky parmazánu.
• Grilovaná Mozzarella di Bufala v italské panchetě servírovaná se sušeným rajčátkem naloženém v portském víně, zdobená bazalkovým pestem,  opečená ciabatta.
• Pravý Italský sorbet se smetanovým sýrem mascarpone.

Slunný dvůr

• Vepřový bok na zázvoru připravený metodou sous-vide podávaný s kedlubnovým zelím a bramborovou kaší nastavovanou kroupami a čerstvou majoránkou.
• Dušená hovězí líčka zavinutá v pobřišnici servírovaná na cizrnovém nákypu s pohankovou krustou doplněná jemným pyré z červené řepy a silnou masovou šťávou.                        
• Jahodový tartar s tvarohovou pěnou ovoněnou levandulí zdobený mátovým pestem.

Hotel na Farmě

• Jemná farmářská paštika s ovocným želé a chipsem z domácího chleba.
• Odvěšené hovězí z vlastního chovu připravené metodou sous-vide s omáčkou z červené řepy a paprikovým flanem.
• Telecí roládka z masa z vlastního chovu s masovou nádivkou s kousky telecích jatýrek, ragú z kořenové zeleniny a škvarkovou placičkou.

Myslivna

• Lanýžová pěna s roastbeefem zdobená olivou a borůvkou, servírovaná s křupavou tyčinkou z jedlých kaštanů.
• Pomalu pečená jelení kýta přelitá šípkovou omáčkou, podávaná s karlovarským knedlíkem.
• Vychlazené kostky melounu Crunchy Red na mátové ledové tříšti, přelité kaktusovým sirupem.

Střední Průmyslová škola Potravinářství a služeb Pardubice

• Domácí paštika z drůbežích jater s brusinkami a bagetkou.
• Česká klasika – smažený řízek s bramborovým salátem.
• Cukrářské šátečky.

Makro

• Malajské curry s kuřecím masem a jasmínovou rýží.
• Červené curry s kuřecím masem a jasmínovou rýží.
• Kuřecí stir fry s keschu ořechy a ustřicovou omáčkou a jasmínovou rýží.

Šach Mat

• Cvrček banánový na másle s pečivem.
• Zophobas na čerstvém chilli, česneku a hrubozrnné soli.
• Duo švábů na kuskusu.
• Štír na rukole.

Barkona Snails

• Šneci po burgundsku - šneci s bylinkovým máslem na bagetce
• Toast se šnečí paštikou a šnečím kaviárem
• Šnečí knedlíček na pyré z červené řepy se šnečím kaviárem

Molecular Base

• Filet z krajty královské na špízku v teriyaki marinádě, batátové pyré
• Krokodýlí medailonky v zelené kari pastě, pšeničné nudle, pórek, mrkev, nakládaná ředkev
• Krokodýlí ragú na zelenině, rýže
• Pomalu pečená kýta za zebry v africkém chlebu se zelným salátem se sezamovým olejem a červenou paprikou a květinami
• Žabí stehýnka v tempuře z medvědího česneku na okurkovém salátu se zakysanou smetanou s červenou řepou

• Nitro Tiramisu připravené v kapalném dusíku při -196°C
• Espuma Piňa colada
• Koktejl Cosmopolitan v kostce
• Kahlua and Baileys pyramida
• Kouřící nápoj nealkoholický - Blue ocean, Fresh máta, Malina
• Kouřící nápoj alkoholický - Mojito

Krčma krále Artuše

• Hamburger s grilovaným vepřovým bokem ,salátem Coleslaw a domácí barbecue omáčkou.
• Hovězí hamburger s karamelizovanou cibulí ,chedarem,a opečenou slaninou.
• Pomalu tažené hovězí hrudí ,bramborové pyré,hovězí consomé a kořenová zelenina.