Plzeň - OC Plzeň Plaza 19. a 20.5.2018

Menu:

• Čerstvě namíchaný tatarák.
• Vepřová líčka na pivu s nastavovanou kaší.
• Sněhové pusinky s jahodami na tvarohu a zakysané smetaně.

Menu:

• Presovaný vepřový bok, kedlubnové pyré, plněný bramborový knedlík, smažená cibulka, pivní jus.
• Mini burger s trhaným hovězím masem, reliš, česneková zakysanka, zelenina, cibulová marmeláda, zeleninové hranolky, medovo-hořčičná majonéza.
• Levandulová panna cotta, malinové coulis, čerstvé ovoce, jedlá hlína.

Menu:

• Taco con Carne - kukuřičná tortilla, trhané hovězí maso, sýr queso fresco, zdobeno zeleninou s koriandrem.
• Enchillada con Pollo, Pšeničná tortilla, Kuřecí maso trhané, Gouda, Chedar, zdobeno zakysanou smetanou a salsou.
• Verde Quesadilla con Carne de Cerdo - trhané vepřové maso, gouda, chedar, pico de gallo, zdobeno chedarovou salsou.

Menu:

• Black burger s filírovaným zauzeným telecím krkem, červeným salátem coleslaw a karamelizovanou cibulkou
• Vepřový bůček na asijský způsob, rýže haruka (Buta no Kakuni - japonský název)
• Jahodový tataráček s limetkovým creme fraiche, tortillový chips.

Menu:

• Domácí kuřecí Chimichanga - smažená s čerstvou guacamole salsou, olivy, rajčata, jarní cibulka, mexická rýže, salátek
• Pullpork Butt - trhaná vepřová krkovička, mango salsa, papričky, salát coleslaw, pečený brambor
• Farmářský tatarák - z pravé svíčkové, country salátek, rozpečený toast

Menu:

• Arménský šašlík z vepřové krkovice se salátem z grilované zeleniny,
  domácí rajčatovou omáčkou a arménským chlebem lavašem 
• Lasagne s boloňskou omáčkou, mozzarellou a bešamelem  
• Arménský medový dort   

Menu:

• Grilovaný kachní burger, bramborová bulka se škvarky,
  marmeláda z hrušek Williams, restovaná kořenová zelenina.
• Vepřová panenka grilovaná na dřevěném uhlí & konfitovaný vepřový bok,
  pyré z černého kořene, glazovaná zelenina a brambor pečený ve slupce.
• Brambůrky pečené v seně, uzený pstruh, loupákové máslo,
  bramborový krém se smetanou, tvrdý sýr, petrželkový olej.

Menu:

• Gravlax - norský marinovaný losos s lehkým salátkem a medovou hořčicí
• Marinované kuře v japonské teriyaki omáčce s rýží basmati
• Grilované krevetky se šťavnatým salátem z quinoy, cizrny, manga a avokáda

Menu:

• 1918 - Konfitovaná roláda z perličky se zeleninou, chřestem a jarní salsou.
• 1968 - Opečené škubánky s koprovým Crème fraîche a karamelizovanou šalotkou
• 1993 - Hovězí tatarák s bylinkovou sušenkou
• 2018 - Grilovaný ananas s kokosovou omáčkou a mátovým želé

V roce 2018 nás čeká kulaté výročí, které přímo vybízí k velkým oslavám. Připomeňme si proto události, které nás naším společným stoletím provázely a inspirujme se osobnostmi, které svým myšlením posouvaly náš národ kupředu. Pojďme společně oslavit našich 100 let!

Menu připravené společností The COFFEEHOUSE.

Menu:

• Bůvolí burger
• Krokodýlí popcorn
• Krajta s Tikka Masala curry
• Medvědí boršč

Menu:

• Cvrček na másle, pečivo
• Švábí špíz
• Bourec morušový na curry omáčce
• Štír & Pavouk – macerovaní v alkoholu
• Lízátka
• Sušený hmyz
• Tyčinky

Menu:

• B52 v kostce
• Campari tagliatelle s pomerančovými perlami
• Fresh festival sorbet s borůvkovými perlami
• Jahodové daiquiri ve rtěnce
• Kouřící Aperol spritz se skořicí a mangovými perlami
• Kouřící drink Fresh festival s borůvkovými perlami          
• Kouřící Modrá laguna pro děti s liči perlami
• Kouřící Pina colada s jahodovými perlami
• Mojito v bublině
• Sorbet Aperol spritz se skořicí a mangovými perlami
• Sorbet Modrá laguna pro děti s liči perlami
• Sorbet Pina colada s jahodovou bábovkou a korálovou oplatkou

Menu:

• Husí játra Foie gras s jablky a cibulkou
• Piknik Foie gras

Menu:

• Bun Bo Nam Bo s hovězím/kuřecím masem
• Thajský dezert(s exotickým ovocem, chia semínka, kokosove mléko)
• Pho s kuřecím/hovězím masem se krabím vývarem
• Restované kalamáry se řapíkatý celerem s rýži
• Čerstvé závitky s krevetou se salátem a domácí rybí omáčkou
• Fritované závitky se salátem a domácí rybí omáčkou
• Tygří kreveta v tempuře s pikantní omáčkou

Menu:

• Ústřice zapečená panceta a fumicata

Menu:

Menu:

• Čerstvě míchaný tataráček z pravé hověží svíčkové se Solným květem Růže
• Grilované krevety  by Chef Martin Kortus se Solným květem Srílanka 
• Avokádový kváskový chléb se zastřeným vejcem ochucený Solným květem Ibišek

Menu:

• Sushi set: sake maki 2ks, kappa maki 2ks  ebi nigiri 1ks
• Tikka Masala – grilované kuřecí maso s krémovou kari omáčkou, zakysanou smetanou, praženými mandlemi, čerstvým koriandrem a jasmínovou rýží
• Kokosová Tapioka s mango pyré 

Menu:

• Rolky - zeleninová, špenátová, kuřecí, vepřová
  nebo rybí
• Kokosová palačinka.
• Rýže & kari - rýže, dhal (čočka) kari, masové kari a chutney.
• Degustační talíř - rýže e & kari, rolky a kokosové palačinky
• Tikka Wrap - marinované kuřecí maso, salát, rajče, okurka s omáčkou zabalené v tortile.
• Kuřecí tandoori burger - kuřecí kousky s kořením, salátem, rajčetem, okurkou a omáčkou na pšeničné bulce.

Menu:

• Plátky hovězího vyzrálého masa na zeleninovém lůžku.
• Masa zrají technologií suchého zrání po dobu 4 - 6 týdnů ( tzv. francouské zrání).
• Jedná se o vysoký roštěnec s kostí, vysoký roštěnec bez kosti a nízký roštěnec

Menu:

• Jarní závitek - rýžový papír, rýžové nudle, zelenina, hovězí maso nebo kuřecí, krevety
• Bún chả - vepřové maso na grilu s nudlemi , zelenina, omáčky
• Bún ngan nướng - kachní maso na grilu s nudlemi, zelenina, omáčky
• Smažený závitek - zelenina, vepřové maso, rýžový papír, rýžové nudle , krabí tyčinky
• Việt salad - kuřecí maso, zelenina, arašídy , omáčky
• Việt tortilla - kuřecí maso, zelenina, omáčky
• Bánh mỳ - bageta s grilovaným masem a zeleninou
• Bún bò Nam Bo - hovězí maso na grilu s nudlemi, zelenina, omáčky, arašídy
• Bánh Cuon - rýžové těsto, vepřové maso, houby, zelenina, omáčky 
• Bánh rán - sezam, rýžové těsto, kokosové mléko, žlutý fazole